“دورریز غذا” ضعف توزیع یا فرهنگ مصرف؟

علیرضا زالی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: بخش عمده ای از دور زیر محصولات در صنایع غذایی مربوط به قبل از رسیدن به مصرف کننده است؛ در حالی که در کشورهای توسعه یافته برعکس است و بعد از رسیدن مواد غذایی به دست مصرف کنندگان این موضوع مشاهده می شود.